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重庆火锅加盟商分享摆盘的技巧

发布日期:2019-12-02       文章来源: 市井火锅
    在中国,任何一道菜都讲究色香味俱全,那么在火锅这道菜上,怎么体现色呢?其实摆盘是非常重要的,今天重庆火锅加盟商就和大家一起来了解下吧。
    1.合理进行撞色搭配
    一道有特色的菜,必然会给人眼前一亮的感觉。以往我们总爱墨守常规,一五一十地遵循老套的色彩搭配原则,效果甚微。而近年来,我们发现,那些打破桎梏,创新地运用撞色搭配的菜往往更受欢迎,比如将红和绿、红和黄搭配在一起,视觉效果出乎意料的好。
    重庆火锅菜品摆盘技巧有哪些?
    2.大胆融合多种元素
    如果一盘牛肉仅仅只有几片肉杂乱无章的摆在盘子里,会不会过于单调?为了紧跟全球多元化的潮流,火锅的菜品也应该融合多种元素,保持丰富多样。比如通过复古的器皿,增加菜品的时代气息,又或者将两种看似不着边的食材融合在一起,带给你不一样的营养价值体验。
    3.用心营造菜品意境
    一道出色的菜得从内至外散发魅力,不仅要有好食材做基础,还得有一个诗情画意的名字,以及切合名字的摆盘意境。比如将中国水墨绘画元素、诗词歌赋意境美感运用到菜品的制作和表现形式中,让普通的食材通过简单的装盘,律动起来。