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火锅店里后厨和前厅的关系该怎么调节?

发布日期:2019-12-04       文章来源: 市井火锅
    一个餐饮店,分为后厨和前厅,只有这两部分密切合作,才能让我们店面的生意越来越好,那么怎么协调这两部分的关系呢?重庆火锅加盟商为你详细的介绍一下吧。
    第一火锅店并制定指导方针
    根据商店制定的工作准则制定具体的实施计划。
    第二,提高产量。
    加强与总公司的联系,了解客户意见和销售情况,及时改进生产;
    第三,监督菜肴。
    他主持了厨房食品成本控制和会计工作,核实和监督食品的数量,确保食品充足;
    四是创新产品
    组织每个职位的厨师和技术骨干,测试新产品,收集和收集每个时期商店特色菜的信息,并对其进行分类和归档;
    第五,验证卫生
    始终检查厨房所有部分的卫生条件,使其保持干净整洁;
    六,现场监督
    如遇重大会议或重要接待,请亲自到现场领导指挥和监督;
    七,新菜单
    根据商业条件和新菜肴的创造,及时推出新菜单;
    八,完善服务
    根据厨房部门的实际工作,加强岗位与总部之间服务程序的协调。