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陈艳红老火锅:火锅店选址总流程,这7大步决定成功与否!

发布日期:2019-12-06       文章来源: 市井火锅
    火锅创业,第一步就是选址了,地址选择的好与不好,直接影响到生意。做好以下七大流程,就成功了一半。
    门面不论规模有多大,就像刚刚踏入餐饮行业的新人对商业地产不了解、没有知名度、在选址上面没有专业的判断、资金管理问题等,都会感觉有很大的困难。陈艳红纵横餐饮行业30余年,拥有强大的管理经验,以及餐饮行业经验。以下将为餐饮创业者详解开店选址各个流程以及需要注意的地方,为你解决选址难题。
    一、市场分析
    市场分析是选址第一步,这是必不可少的,也尤其重要。对城市地段进行市场分析,为开店提供详细的市场分析数据。市场分析可以帮助店铺开发人员以及营销人员了解城市的总体情况,在开店上面能带来一定帮助。
    市场分析主要包括以下内容:
    1、目标区域的基本情况
    地理信息:目标区域及周边区域的面积、密度等地理信息,查看目标区域及周边区域的地区地图
    交通介绍:地铁、公交等情况。交通方便有利于带来更多的流量。
    人口介绍:目标区域大概人口规模、人口分布等
    商业和餐饮情况:目标区域是否有大量的餐饮门店、是否有其它大量的店铺
    2、目标区域居民情况
    目标区域居民消费水平以及客流量,居民生活方式、饮食偏好习惯。
    3、区域环境
    商业繁盛情况、商业化得趋势与潜力、地方政府优惠、扶持政策,包括消防、治安、文化、
    工商、防疫等情况,考察大型零售/餐饮品牌的经营情况。
    4、社会环境
    当地风俗习惯、历史文化、名族结构、国际交往,主要食品原料生产流通。
    二、商圈规划与评估
    在目标区域划分各种商圈类型:城市商业中心、社区商业街、交通枢纽、零售商圈、封闭商圈。
    集客点信息:商圈内学校、各办公楼、医院、银行、宾馆、车站等;
    竞争品牌位置:商圈内主要和次要的竞争餐厅品牌的位置;
    交通信息:交通主干道、高架、天桥、地铁等。
    商圈数据分析尤其重要如:人口数量、消费水平、生活习惯、饮食文化等。只有充分了解到顾客的需求,火锅加盟店才有可能做大做强。
    三、确定店铺地址及考察地址
    考察地址主要是对人流量进行考察,如果人们都是行走匆匆或者是来办事,那么这些人是不可能进店消费的,还要对店铺周围进行考察,观察其它店铺的生意。
    四、租金评估
    在确定选址之后,就要对店铺相关情况做一定分析评估,可以从以下三方面进行评估:
    1、店面背景情况:
    未来5-10年内是否有违规拆的可能,在租店面之前,一定要对店面的大背景情况做一番仔细调查,包括政府规划与政策。
    2、房东背景情况
    通过附近的中介公司侧面打听房东的背景情况,同时了解租户的历史情况以及租金方行情,有利于下一步的租金谈判。
    3、房租价位谈判
    了解房东的出租意愿,向附近类似的门面打探一下,租金价位是否和历史信息一致,以及租金价位是否和历史信息基本一致,以及租期和可签约日期的大概情况。
    五、租金与押金
    在于房东进行讲价之前,必须做一份将来火锅加盟的营业额预测以及亏损试算,心里有个底,能够接受多少押金才能赚钱,尽可能讲到合理的价位,这个要根据加盟商的说服能力了。在缴纳租金时,有按月缴纳、一季度缴纳,定期缴纳三种方式。押金方面各地不同,有些是每期预付三个月租金。
    以上就是关于火锅加盟店选址的七大核心要点,每一点都至关重要,把每一步都做到极致了,一定能够走向成功的道路。