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市井火锅的前世今生?

发布日期:2019-10-23       文章来源: 市井火锅
    市井是指商肆集中的地方它占据一定的城市空间与时间,并在一定意义上构成城市的人文景观的商业区,早些年间主要是被定位于官殿或官衙的背后的商业交易区,街区小巷,社区之间,充满变幻的市井文化生活随着时间的推移逐渐形成了特有的民俗风情,其中最为代表性的当属传统美食“火锅”,成都人的麻辣记忆,藏在市井小巷里,扎根社区多年的美食,是最能代表那个年代的美味回忆之一。一群人围在一个锅的周围挑选自己爱吃的菜肴且分类明显,坐下即可吃,吃好即可走的方式。是那个年代最为直接的表现形式,所以最早流行在社区小巷的火锅就被后人叫做市井火锅。陈艳红市井火锅将颠覆传统、引领市场新风向,抓紧机会,抢占市场,开启第一波吃肉模式。
    什么是市井火锅?,市井火锅就是分布于城市街巷之中,贴近地方百姓生活、“陈艳红”继承地方传统美食特色的一类火锅的统称。
    市井起源于,古时指做买卖的地方,后用作街市的代称,而火锅作为中国独创美食,有着一千多年的历史,广泛流行于庙堂和民间,早期在城市中的火锅也多处在街巷之中,市井火锅由此诞生。
    市井火锅有什么吃法呢?
    市井火锅是城市市民生活文化与美食文化的融合,是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食,采用简单的烹调方式,以锅为器具,以热源烧锅,以清水或特制的汤烧开来涮煮食物的烹调方式,火锅现吃现烫,麻辣清淡各异。
    市井火锅有哪些菜品?
    经过多年的发展,市井火锅的菜品也丰富了很多,不仅有各种荤菜和素菜,还有各类市井坊间的小吃饮品。
    荤菜:耗儿鱼、五花肉、蒜香棒棒骨、毛肚、肥牛、鹅肠、黄喉……
    素菜:山药、宽粉、火锅豆芽、干菜、千张、腐竹、樱花土豆……
    小吃:红糖糍粑、现炸小酥肉、奶香小馒头、南瓜饼……
    总之一句话 什么菜都能烫。~~~~安排~~~~
    市井火锅的环境
    市井火锅的店面环境风格多样,既有现代工业风,也有传统古典风。