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藏街角旮旯里的风味美食-市井火锅

发布日期:2019-10-25       文章来源: 市井火锅
    在成都,如果你想吃正宗的成都味道,问一下老成都人,他们必定会告诉你们去市井之中寻找那些藏在街角的美食,陈艳红就是其中一个代表,陈艳红火锅植根于市井,主张火锅从“陈艳红”开始,做真正低调的川蜀味道。
    作为天府之国美食之都的成都,很多著名的小吃却深藏于各种街角香味,苍蝇馆子或许是对他们好的形容,街角旮旯里的风味美食,是我们一直的追求,在寒冷的冬季,火锅成了好吃嘴们的新宠,是除寒祛湿的神器,也是亲朋之间聚会常用的一种食物,成都确实好吃的太多,但是火锅真的是记忆让人深刻的,集各种各种美食的做法与一身,涮、煮、烫等让食客们吃出耳目一新的感觉。
    在寒冷的冬季,说到火锅你会想到什么?是香红油、还是各种的红辣椒红锅底、清爽可口的鸭肠、独树一帜的土豆.....这些火锅之类的东西总是给我们味蕾太多的诱惑,火锅成了我们生活中必不少的一种食物,成了人们聚餐的首选,所以很多人做起了其中的生意,虽然火锅看似简单,但是真正要做好一家市井火锅却没有那么容易,到底如何用少的钱开一家口碑和品牌双丰收的火锅店呢?首先寻找一个合理的加盟商是非常重要,首先如果对于餐饮小白来说,甚至入门的选址问题很多餐饮小白都无法解决,有很多人觉得开火锅店开在人流量大的地方必定会有无数顾客上们,虽然说人流量是店面选址的一个很重要的因素,但是人流量停留的时间怎么样都是我们必须考虑的问题,想在一个广场,人流量非常之高,傍晚大妈广场舞,早上各种锻炼的人,在这种地方开店到底如何呢?效果可能显而易见,店面的消费并不高。
    其次,做美食重要的就是味道,能不能留住顾客,就看味道好不好,并且做好一家火锅店,一般开店的人都是自己找个炒料师傅,承受着高额的炒料师工资和市场担心他是否会被别的餐厅挖走的风险,加盟一家火锅店,通过总部统一配发是好的选择,锅底价格低,口味正宗,而且价格便宜免受很多风险。
    或许这就是很多藏在各种街角的美食存在的原因,酒香不怕巷子深,吃正宗地道的美味,你可能真的需要穿街越巷,才能找到你想要的味道