当前位置:主页 > 新闻动态 > 行业动态 >

陈艳红奔驰锅火锅的由来?那家火锅好加盟

发布日期:2019-11-05       文章来源: 市井火锅
    关于爱吃火锅的人来说,无论严寒或是酷暑,没有什么是一顿火锅处理不了的。火锅中的佼佼者——陈艳红市井火锅,在锅上面不只有传统的奔驰锅,还有鸳鸯锅,一口大锅等方式,说起奔驰锅,背后可有十分长远的历史。奔驰锅除了中心格,还有十字格、四角格,而且每个格子烫什么都是有考究的!
    追溯火锅的历史,早呈现在码头。经过川黔水路运来的牛羊肉被运走以后,内脏就被码头上的劳工捡回来,架起铁锅,放上辣椒、花椒和盐煮食。
    由于吃的人比拟多,就在铁锅里放上四块铁皮隔开,构成八个格子,每个人烫食一个格子,这就是早的火锅,俗称“水八块”。
    水八块除了与八个格子有关外,也有另外一种解释,就是当时一个铜板能够买八块牛肉。后来,就有小贩特地挑着炉子和锅,在码头上叫卖水八块,码头工人一个人吃不起一锅,而一锅有八个格子,劳工就在本人的那一格烫食。当时的烫食菜品也就是牛脑花、牛血等牛下水,但不包括牛肚,也算是给本人“打牙祭”。由于八个格子不好制造,后来,就开展成为奔驰锅。同样是四块铁皮,九个格子与八个格子功用一样。
    四川人也可能不会烫火锅
    随着社会的开展,吃火锅曾经不再是普通人奢望的“打牙祭”,三朋四友在一同,吃一顿火锅,奔驰锅的功用不再是隔开不认识的人本人烫食了。
    因而,在成都主城以外的很多中央的火锅店,都取消了奔驰锅,食客直接在一个锅里烫食,翻腾的火锅,让人觉得红红火火,团团聚圆。而陈艳红市井火锅,还依然持续着牛油提味的铁锅,这时的奔驰锅,主要功用变成了依据食物的火候请求,分割食物烫食。
    “难道不是本人烫食的食物,放在本人面前的格子里?”面对食客的疑问,陈艳红市井火锅店长总是耐烦地教食客如何烫火锅。不过,听了店长的讲解,就是很多成都本地人,也竖起了大拇指,“敢情烫了这么多年的火锅,我们都烫错了。