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火锅你真的吃对了吗

发布日期:2019-11-21       文章来源: 市井火锅
    一、从食材开始注意!新鲜多样、多素少肉! 相信不少小伙伴在采购火锅食材,一定少不了像猪肉片、肉丸、肥牛、肥羊卷这类食材,这些一般是冷藏储藏的。这时,大家就应该注意食材是否新鲜。 在选购冷藏食品时,除了看生产日期、保质期外,还可以通过这2个地方辨别食材是否变质:
    1、看包装。一般包装袋上结晶霜亮、冻结坚硬的,一般存储良好。如果外包装有破损或内侧结霜严重,则食材有可能被细菌污染。
    2、看是否有霉点。如食材部分发白,多是由于冷藏温度变化太大,水分散失而变得干燥。 在选购食材时,不要一昧选购肉类,记得多素少肉、菌薯兼备。俗话说“冬天萝卜赛人参”,多吃点健康新鲜的白萝卜,甘甜又健康呢!而且,在火锅内适当加入生姜能调味、抗寒。因姜皮辛凉,有散火除热的作用,火锅内也可放点不去皮的生姜。
    二、火锅底的注意事,选择健康锅底! 想要吃得健康,最简单粗暴就应选清汤锅底了,这类锅底油脂较少。但这可能让那些偏爱重口味的小伙伴们有点难以适应。这时选择筒骨熬汤或者选择新鲜鸡煲汤做火锅底,也是非常不错的选择。 如果是小伙伴们喜欢吃重口味的火锅,又或者是想懒人做法,还可以选择直接购买火锅底料,不过在购买火锅底料时,注意选购标识说明完整详细的产品,并仔细查看配料表,看它是否表明不含添加剂哦!一些劣质火锅料会加有石蜡,吃了添加石蜡的火锅底料对身体是百害而无一利。
    三、品尝顺序有讲究,先素后荤,不喝汤底 吃火锅,可选择的食材很丰富,各种肉类和时蔬。 “吃火锅时要先素后荤”这个道理,其实有不少小伙伴还是知道的,只是不!自!觉!而已。 但其实吃火锅时先素后荤,不仅可以让我们多吃蔬菜,而且还能加盟进一步提高汤底的鲜味,让后面涮出来的肉更清甜可口。此外,在涮食的过程中,一定要注意不要生熟混搭、不要冷热交替、不要等涮食后喝汤底,这样就完全可以放心地吃火锅啦。