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重庆火锅加盟培训你了解多少?

发布日期:2019-11-26       文章来源: 市井火锅
    开重庆火锅店的人有很多,但是真正能做好的却很少,究其原因是因为这些人没有能够学到家,做出来的菜品不受消费者喜欢,那么重庆陈艳红火锅是怎么培训的呢?今天我们就来聊聊重庆火锅加盟的培训相关内容。
    1:火锅底料制作
    第一步,主要系统学习如何使用几十种天然香料,按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。
    2:原料处理
    第二步,主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。
    3:汤底制作
    第三步,主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法,以及烹煮调味等知识。
    4:调味酱制作
    第四步,主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料,以及制作方法等知识。
    5:涮煮菜品
    第五步,主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。
    希望以上关于重庆火锅加盟培训的内容对大家有用。