当前位置:主页 > 新闻动态 > 行业动态 >

重庆火锅店的服务员要具备哪些素质?

发布日期:2019-11-28       文章来源: 市井火锅
    我们去火锅店吃饭,一方面是为了好吃的菜品,另外也需要享受到到位的服务才行,那么作为火锅店的服务人员应该具备哪些素质?重庆火锅加盟商和大家一起来了解下。
    自我推销
    服务员要讲究仪态美,坚持微笑服务,态度真诚,做到客到微笑到、敬语到、茶到、香巾到。良好的仪表仪容,还表示对客人的尊重,容易让客人在心理上产生好感,对服务员所推销的产品也容易接受。
    要抓住机会推销
    无论在餐前、餐中或餐后,都有非常好的推销机会。客人点菜是服务员推销的最好时机,客人看菜单时,服务员不要置之不理、一言不发,而是要与客人进行关于菜单内容的必要沟通,主动向客人提出各种建议,使客人对菜单上的内容发生兴趣,从而接受服务人员的推销。
    要有针对性地进行推销
    服务员应了解客人的进餐目的,面对不同的客人、不同的用餐形式、不同的消费水准,进行有针对性的推销。如对家宴要注重老人和孩子们的选择;对情侣一般要侧重于女士的选择。
    尽可能推销利润较高的菜。但是价格较高的菜肴,不一定就是高利润的菜肴,只有高利润的菜肴,才能给餐厅带来较好的经济效益。