400-028-7071

开一家市井火锅需要多少钱?

发布时间:2020-09-25 17:43:05
很多人都知道,做餐饮是一个变现很快的行业,每天都有现金收入,所以很多人在创业的时候,都想从餐饮下手。那火锅、中餐、西餐、烤肉……在这些里面,火锅属于一个选择很高的项目,我国火锅主要以川渝火锅为主,川渝火锅占整体火锅市场比64%,2019年火锅行业市场规模近5295亿元,火锅店总量近35万家。
 
火锅既然这么好入门,那开个火锅店成本要投入多少钱呢?选择什么风格的火锅品牌更好?
 
一:目前市面上的火锅类型
 
现在的火锅主要分传统火锅和市井火锅两种类型,传统火锅就是平时我们常看见的,现代简约的装修,店面也相对较大,多以大桌、多人就餐为主。装修风格整体缺乏年轻人喜欢的元素,就餐环境不会有太特别的体验感。在菜品上的特点就是菜品分量大,价格略高。
 
 
那市井火锅又是什么样呢?市井火锅更贴近居民生活,店面适中,多以4-6人的小桌聚会为主。就餐氛围比传统火锅略胜一筹,市井火锅充分还原了80、90年代的成都市井味,简单复古的装修,做足了体验感,让就餐体验变得非常放松,符合年轻人的喜好。
 
 
市井火锅通过小盘菜的方式,降低了菜品单价,从而让顾客在保持大致的人均消费水平的同时,能够享受到更多的不同的菜品。
 
二:如何选择适合自己的火锅品牌
 
首先投资餐饮业选择火锅项目,我们要知道自己的预算是多少?自己确定的品牌定位是什么?传统火锅它店铺面积、菜品分量、招工用人量等支出是自然比市井火锅投入大,我们拿陈艳红市井老火锅来分析,加盟一家需要多少钱。
 
 
加盟费根据不同城市收费不同,从8-20万不等,加上品牌管理费用等,我们取10万作为一个加盟费标准。
 
【店面租金】
 
火锅加盟店选址很关键,以二线城市为例,150㎡商铺每个月房租在1.5万-2万左右。因为每个地区房租不一样,需根据实际情况而定,该金额仅供参考。
 
【店面装修】
 
加盟店需要统一化的装修风格,由公司出设计,加盟商自己联系装修公司进行装修。基础装修的价格,需根据当地市场的平均收费来看,按普通装修标准,150㎡火锅店铺,费用大概在15~20万元左右。
 
【设施设备】
 
设备设施费用主要包括:餐桌、椅子、厨具、餐具、空调、电脑、调料台等各种杂件的购置。这部分费用包括前厅、后厨。根据成都陈艳红市井老火锅门店数据分析,一般150㎡火锅店设施设备费在7-8万左右。
 
【流动资金】
 
为避免火锅店经营中出现突发情况,而准备的费用,比如设备损坏、物资紧缺等,根据店面实际情况,准备流动资金:3-5万。
 
 
那像陈艳红市井老火锅的基本投资成本在50万左右,这个数据仅供参考,具体费用的投入还需咨询每个品牌的工作人员。市井火锅无论站在消费者还是加盟商的层面,都是性价比很高的,消费者客单价基本上在人均70元左右,而团购价、套餐价格更是实惠,传统火锅的客单价基本是100以上,所以一旦对比,选择市井火锅的消费者会有很多。好吃不贵、丰俭由人,这是市井火锅在最初就打出来的“杀手锏”。