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火锅利润大不大,如何经营火锅店?

发布时间:2020-10-14 17:42:56
  俗话说,民以食为天,虽然今年因疫情的原因,影响了不少行业发展,但无论国际国内环境如何变动,餐饮行业市场始终能站稳一席之地。在整个餐饮行业中,目前快速发展的火锅行业是很多想加盟餐饮老板的首选考虑。那么火锅利润大不大,如何经营火锅店?
  从2014年起,火锅业高速增长。2018年,全国火锅业总收入8757亿元,预计在今年2020年超万亿元。
 
  火锅完整的产业链
 
  巨大的利润使历久弥新的火锅行业在改革开放以来便取得了飞速的发展,并在15年左右彻底完善了产业的链条。
 
  如数增长的火锅店
 
  根据数据统计,中国经营火锅的餐厅到2019年底已经到了74余万家。火锅店的数量在整个餐饮业门店的比例是在4%以上,也就是说每一百家店就有4家是火锅店。
 
  而这就是受益于火锅店高利润以及操作简单的影响,因为只要食材新鲜,底料鲜美,服务周到,一家火锅店就可以很红火。陈艳红市井老火锅凭借专业团队运营,在短短一年时间便开出100+火锅门店。做到每家门店生意爆红,每日排队。
  人均消费的增高
 
  在2018年,全国火锅消费总额同比增长了10.8%,人均消费大道理88元。和高消费的中餐仅仅差了2元。
 
  如今,人们去餐厅就餐已不仅仅局限于吃饭这一单一需求,人们还可以选择在餐厅进行商务洽谈、朋友聚会、家庭聚会等,四川省川剧院便和陈艳红市井老火锅合作云赏川剧,火锅围炉会的活动,将川剧文化搬进了火锅店,火锅产业无疑也将朝着多元化的方向发展。
 
  火锅产业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分,随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的完善,火锅产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。
 
  人们的餐饮消费观正在逐渐转变,营养和健康成为人们越来越重视的问题。如何能在保持美味的前提下让食物变得健康,也将是未来火锅企业应该关注的重点。